前回のお節が素晴らしすぎて困った末

去年のこの時期から
札幌のバイト先のおせちの仕込みを始めてて
ちょうど今頃、からすみの血抜き作業をさせてもらってた。
からすみ作りから
すべて完全手作り無添加＆大晦日の早朝にこうして盛り込み、冷凍品いっさい無し 

黒豆なんて女将が１粒ずつ箸で方向揃えて盛り込み（！）という
自分の人生の中でも、素晴らしすぎる、そして美味しすぎるおせち作りに関わってしまった。
なんでも
良すぎる物を知ってしまうと
比較がそこ基準になってしまって
意識的にもうそれ以下に落とせない…いいんだか悪いんだか。

というわけで
今回は
おせちをどうするか悩んだ末
市販品の取り寄せはやめて、原点に戻って自力で作る事に決めました。
といっても、黒豆とか田作りとか
基本的なものだけになるでしょうけど。
あとは富山らしいものをお重に詰めてみるのも面白いかも。
ます寿司とか、昆布まきのかまぼことか
黒作りとか昆布締めとか。
それから
ボーンミートの焼豚とか
石谷もちやのあやめ団子とか
ムッシュージーのマカロンとか。
そんなこんなを考えながら
ぼーっと色鉛筆を延々削ってた雨の土曜日。