春らしい日

今朝はやっと
春らしいおだやかな天気になりました。

松川の桜はすでに葉桜。

部屋の中の海棠と梨の花は今満開。

梨、といえば
まだ先の話だけど今年も呉羽の梨が楽しみ。
豊作だといいなぁ。

認知症予防に
月木曜日をカレー曜日にすると決めた（ターメリック摂取のため）ので
昨夜はカレー。
カレーといっても50代夫婦には
ルーのはもう胃に重く感じるしカロリーも気になる（塩分脂分そうとう高い）ので
最近はカレー粉やクミン、ガラムマサラ、ココナツミルクなんかで
さらっとしたカレーをおかわり分無しの２人分食べきりジャスト量で作ることにしています。
図書館で南インド地方のカレーが10分で作れるレシピ本を借りてきたので
それをみながら。
魚のカレー、の作り方でベースを作って魚をいれずに
ホタルイカをいれてみた。

ザ、富山。

富山にはインド系パキスタン系の方が多く、そういう方たちが作ってくれる本場カレー店も多くて最初は驚いたけど
だいたいどこもおいしくて嬉しい。
そしてついてくる巨大なナンも焼きたてでおいしい。
今回知ったこと
ナン＆少し濃厚でとろっとしたカレーという組み合わせは
北インド地方のカレーなんだそうです。 小麦が、わりと収穫できる地方らしく。
けっこう小麦は贅沢品という位置付けのようです。
それに対して南インドはお米がとれるから米食文化なんだそうで
お米に合う、ご飯にもなじみやすいさらっとしたカレーが中心になってるそうです。
テレビでそういえば
指先でご飯とさらさらカレーを混ぜて手でそのまま食べる姿を見たことがある。
あれがたぶん本場の食べ方なんだろうな。
日本でそれはなかなか難しいんだろうけど
一度やるとはまるかも。 

そういう、地方に特化したカレー店、南インドのカレーとして推してる店は
富山にあるんだろうかとちょっと調べてみたら...
ありました。
チョリチョリ、という店。
一度行ってみよう。