快晴だった立冬の日

夜明けは遅かったけど
立冬だった今日は結果としてめちゃめちゃ快晴で
夕暮れもこんなにきれいで 

富山はさわやかな１日でした。

今週も無事仕事を終えたし
少し気持ちの開放感から
珍しく、チーズケーキとか焼いたりして。 

といっても
粉類は０。
クリームチーズ と卵とはちみつを泡立て器でがしゃがしゃ混ぜて焼いただけのチーズケーキ。
最近、チーズそのものの味と食感が好きになって
クリームチーズ にはちみつかけただけで食べるのが実は一番好きかも。 

ついでに
こっちも。
米粉ときな粉と片栗粉とはちみつ、オリーブオイル、豆乳。
それをこねこねして丸めて
トースターで焼きました。 

市販のクッキーの甘さが、というか普通の砂糖の味が少しくどく感じるようになってしまって
これくらいの素朴な甘さがちょうどいい。
気がついたら
今年は梅酒用に氷砂糖買っただけで
普通の砂糖を１度も買ってないし使ってない。
コストコで３月に買ったはちみつ１本だけで 
今まで料理にも全部たりてる。そしてまだまだたっぷりあります。コストコのパックはやっぱ大きいな（苦笑）。