栗三昧

昨日の夜は

栗ごはんと鶏と栗のオイスターソース煮こみを作った。
市販の黄色い栗の甘露煮が人工的に甘すぎて苦手な次男。自然の栗なら『大好き』なんだそうだ。

茹で栗。

半分に切ってスプーンですくって食べる用。

今回、初めて渋皮煮にもトライ。
渋皮姿の栗を重曹溶かした水にひたしたり茹でたり
その汁捨ててまた水から煮たりを何度も何度も繰り返し。
そして最後に砂糖加えてまたゆるゆる煮て。。。
明日ついに完成する。
楽しみ〜。