生ニシン

昨日、生ニシンのいいのが手に入った。
春告魚と言われるニシン。てことはもう春なんだ．．．道路つるつるやけど。

塩焼きがおいしいのはわかっとるけど
あまりに新鮮で、もったいなくて、
塩してからマリネにした。

味がなじむまで１日待ちます。
明日が楽しみ。