いはらき

ば　じゃなくて、は。

昔は『いはらき』という地名だったのかも。

これまたおいしい。

似たような和菓子が多い中、
この亀印本舗さんのはひと味ちがう。
見た目シンプルなんだけど中はとても手がかかってる感じ。

北海道は素材が良いからチーズケーキとかプリンとか洋菓子全般とってもおいしいと思う。
小豆も産地だからあんことかもおいしいと思うけど、
こういう上品な『和菓子』『生菓子』という分野は
やっぱ歴史がある分、技術や仕上がりは本州のが勝ちだなぁと食べながら実感しちゃうなぁ。