白梅干し

紫蘇を加えない、白い梅干しを初めて作ってる。

朝から快晴。
今日はよく干せそう。
だけど
赤くないとやっぱり少し物足りない気も。
見た目、ただ慣れてないからなんだけど
慣れっておそろしい。慣れてないものにはこうして少し抵抗を感じてしまうんだな。
いつも柔軟でありたいと思いながらこうだもの。
去年の赤梅酢がまだ少し残ってるから
最後に保存の段階になったら
ちょびっとあわせて
ほんのちょびっとだけ赤く染めようかな。
それじゃ白梅干しじゃないじゃん！という気持ちと
でもちょっとだけ赤が欲しいの〜という気持ちが今闘ってる。やれやれ。