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白梅干し

紫蘇を加えない、白い梅干しを初めて作ってる。

DSCF6901.JPG

朝から快晴。
今日はよく干せそう。
だけど
赤くないとやっぱり少し物足りない気も。
見た目、ただ慣れてないからなんだけど
慣れっておそろしい。慣れてないものにはこうして少し抵抗を感じてしまうんだな。
いつも柔軟でありたいと思いながらこうだもの。
去年の赤梅酢がまだ少し残ってるから
最後に保存の段階になったら
ちょびっとあわせて
ほんのちょびっとだけ赤く染めようかな。
それじゃ白梅干しじゃないじゃん!という気持ちと
でもちょっとだけ赤が欲しいの〜という気持ちが今闘ってる。やれやれ。

by yukari  at 10:30
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