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9連勤ようやく折り返し

IMG 5340

世間は連休に突入し
日曜の朝はひと気もない。
滑らないように足下気をつけて出勤。

今日はまず数の子の薄皮とりを延々。
青竹容器の中の薄皮を爪でガリガリこそげとり、を延々。
卵黄の味噌漬け、向きを丁寧に変えてさらに漬け込み。
水流しながら鯛の血合い取り。
そしてふぐの身と骨の仕分け。
助っ人参加で少し手が多かったからスムーズにはかどり
今日は12時半に私の仕事は終了。 

by yukari  at 16:37
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