2014年12月28日
９連勤ようやく折り返し
世間は連休に突入し
日曜の朝はひと気もない。
滑らないように足下気をつけて出勤。
今日はまず数の子の薄皮とりを延々。
青竹容器の中の薄皮を爪でガリガリこそげとり、を延々。
卵黄の味噌漬け、向きを丁寧に変えてさらに漬け込み。
水流しながら鯛の血合い取り。
そしてふぐの身と骨の仕分け。
助っ人参加で少し手が多かったからスムーズにはかどり
今日は１２時半に私の仕事は終了。
by yukari at 16:37
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