暑い日は

最近
作り手としてもはまっているのが
冷え冷えスープをそえること。
前日に作っておいて冷蔵庫で冷たく冷やしておいて
朝、ジャーにうつす。
今日もおかずは色がとても地味だけど
実は野菜が盛りだくさんで
さらにジャーにも野菜だらけ。
ジャーのスープは本で見つけていいなと思った『毒だしスープ』
毒のだし、じゃなく、
体から毒を出すスープ。

具材は
しいたけ
大豆
小松菜
昆布
かぼちゃ
えのき

角切りにして
ことこと昆布だしで煮て
最後にちょろっと塩としょうゆ。

自分も同じ昼ご飯にして
家で確認。
うん、やっぱり冷たいスープがあると暑い日でも体の中から冷えていいね。